俗話說“濃縮的都是精華”，這句話用在奶酪身上真的是再合適不過了。奶酪不僅營養豐富，而且香糯的口感又深受小孩子的喜歡，也成了很多媽媽給孩子選零食的優先選擇。

奶酪，又名芝士，是生鮮乳在發酵劑與凝乳酶作用下發生凝固并經一段時間成熟而制成的乳制品，大約10kg的牛奶才可以濃縮為1kg奶酪。

7-17歲青少年若每天攝入1000毫克鈣

缺鈣可能性很低

牛奶是人體內鈣的主要食物來源，濃縮的奶酪同樣也是富鈣食品。查閱《中國食物成分表》，可以發現每100g軟乳酪含鈣110mg，每100g干奶酪中鈣含量799mg。

大家都知道，鈣對健康非常重要，是構成骨骼和牙齒的主要成分，攝入適量的鈣有助于骨骼健康。兒童青少年的發育過程中體格的生長是非常重要的，對鈣的需求也因年齡而異。

按照我國營養居民膳食營養素參考攝入量（2013版）的推薦，7~17歲的兒童青少年如果能保證每天攝入1000～1200mg鈣，那發生鈣缺乏的可能性就很低了。按照兒童青少年的膳食指南，每日喝上300ml純牛奶再配上一些奶酪，對提升鈣的攝入量是非常有意義的。

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