主食是一個“好幫手”，而絕非“破壞王”。如果沒有主食做保護，熱量就主要來源于脂肪和蛋白質，很多蛋白質會像柴火一樣被燃燒掉，起不到營養作用，最后往往是人雖然瘦了，但蛋白質掉下來了，沒有肌肉松松垮垮，皮包骨一樣的弱不禁風并不能帶來美感，還可能伴隨脫發、皮膚狀態變差、免疫力降低等等問題。

當然，想要健康吃主食，也是有講究的。

粗細搭配

從營養學上來講，玉米、小米、雜豆等粗糧單獨食用，不如將它們與細糧按比例混合食用營養價值更高，因為這可以使蛋白質起到互補作用。

我們在日常生活中常吃到的八寶粥等，是很好的粗細混吃食物。當然還可以吃綠豆粥、二米飯（大米、小米）等等。

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