很多在意身材的女生，日常飲食很節制，注意控制三餐熱量。但是，只要一天聚餐大吃重口食物，第二天就會長兩三斤體重，自己也覺得身體變得臃腫不清爽。這是因為，鹽（氯化鈉）只要溶入水中，就會超級強烈地吸引水分子。

血液里的鹽多了，血液滲透壓高了，就會把組織中的水吸引到血管里。這件事情一方面促進高血壓，一方面使組織缺水，皮膚和黏膜失去滋潤。然后身體感覺到渴，就特別想喝水。然而，喝進去的水，并不像以前那樣容易排出，因為水被鹽所“綁定”，而腎臟的排鹽速度又很慢。所以，在一兩天甚至幾天的時間當中，身體里都會積存過量的水，導致輕度的水腫。

所以，身體里含鹽量上升之后，水分增加會導致增重。對于日常吃鹽不太多的人來說，頭天晚上多吃鹽，第二天體重就會明顯上升，效果在秤上看得見。

當然，吃鹽多這種增重，短期而言還是可逆的。一天吃多了，只要后面兩三天少吃咸食，就能恢復正常。

一些只吃蔬菜水果的減肥方法，正是利用了“不吃鹽”這個方法，讓你身體里的鹽含量下降，于是更多的水分被排出去。雖然只有幾天工夫，體脂減少不多，但人就顯得輕了好幾斤。

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